Prepelițe, viziune și ambiție: Cum a devenit „Ferma Bunicii” un model de afacere românească

Într-un colț liniștit din județul Vâlcea, la marginea pădurii Zmeoaica, într-un peisaj rupt parcă dintr-o poveste rurală autentică, se ridică „Ferma Bunicii” – o fermă ecologică de prepelițe care a ajuns să devină un reper național în domeniul creșterii acestor păsări. Inițiativa a luat naștere în anul 2012, când antreprenorul Lucian Stancu a pornit cu o mână de prepelițe, mai exact 400, și cu un incubator rudimentar. Într-un context în care foarte puțini români se uitau spre prepelițe ca sursă reală de business, el a avut curajul să riște și să investească într-un model de afacere considerat pe atunci mai degrabă exotic decât promițător.

Ceea ce a urmat însă a fost un exemplu grăitor de viziune, muncă și adaptare continuă. În doar doi ani, în decembrie 2014, ferma devenea una dintre cele mai mari din țară, cu o capacitate de 100.000 de prepelițe. Producția a crescut exponențial, ajungând astăzi la aproximativ 1.500.000 de ouă lunar. Într-un ritm amețitor, ouăle sunt colectate, sortate automat după dimensiune și calitate, ambalate și trimise către retaileri de top precum Lidl și Mega Image. Totul este gândit să funcționeze ca un mecanism de ceas elvețian, cu o linie de producție complet automatizată, în care intervenția umană se face doar acolo unde tehnologia nu poate înlocui precizia unui ochi atent și al unei mâini experimentate.

În spatele acestor cifre impresionante stau ani de muncă, adaptare la reglementări stricte și investiții semnificative în echipamente moderne. Ferma are astăzi toate facilitățile necesare pentru un circuit complet: adăposturi specializate pentru prepelițele ouătoare, zone dedicate pentru creșterea celor tinere, spații pentru reproducere, un centru de incubare, dar și un abator propriu, autorizat conform tuturor normelor sanitar-veterinare. Pe lângă acestea, ferma include și un laborator propriu, unde se fac analizele de calitate pentru ouă și carne. Calitatea este o prioritate absolută, iar fiecare ou care ajunge în comerț este atent verificat înainte.

Oferta „Fermei Bunicii” nu se limitează la ouă proaspete. A fost dezvoltat un portofoliu de produse unice pe piață: ouă fierte în saramură, ouă marinate, terine, pateuri, chiftele, crenvurști și cabanoși din carne de prepeliță. Toate acestea sunt realizate cu o rețetă proprie, fără aditivi și fără compromisuri în ceea ce privește gustul și calitatea. Aceste produse au început să atragă tot mai mulți consumatori dornici să încerce alternative sănătoase la preparatele din carne tradițională.

Pandemia a adus însă o serie de provocări serioase. În perioada stării de urgență, ferma a pierdut peste jumătate din cifra de afaceri, afectată puternic de închiderea HoReCa și de scăderea consumului. Cu toate acestea, echipa din spatele proiectului a refuzat să se lase învinsă. A fost depusă o cerere în cadrul programului IMM Invest pentru obținerea de finanțare, atât pentru susținerea capitalului de lucru, cât și pentru investiții în diversificarea activității. Unul dintre cele mai ambițioase proiecte dezvoltate în acest context este franciza „Prepelițescu” – un concept de fast-food cu preparate din prepeliță, gândit special pentru vremurile actuale, cu sistem drive-in și comenzi contactless. Ideea a fost lansată din dorința de a aduce produsul cât mai aproape de client, într-un mod modern și adaptat noilor obiceiuri de consum.

„Ferma Bunicii” a reușit să transforme o activitate de nișă într-o industrie sustenabilă și competitivă. Ce a început ca o afacere de familie, cu un buget mic și o doză mare de curaj, a devenit o unitate cu rol educativ, economic și social. Este una dintre puținele exemple din România în care creșterea prepelițelor nu doar că a supraviețuit provocărilor economice, ci a evoluat într-un model de antreprenoriat autentic. Prin diversificarea produselor, investiția în tehnologie și încrederea acordată calității în detrimentul compromisului, această fermă a arătat că agricultura românească poate fi modernă, eficientă și, mai ales, profitabilă.

Surse de informații: hotnews.ro, www.zf.ro, revista-ferma.ro, lumeasatului.ro
Sursa imagini: pixabay.com